Luis Ernesto Martínez Velandia ha estado vinculado al estudio, la investigación y la promoción de la gastronomía, así como a su relación con la cultura y el territorio. Su trabajo se ha enfocado en fortalecer espacios de reflexión, generación de conocimiento y difusión en torno al sector gastronómico y turístico en Colombia.

A lo largo de su trayectoria, ha recibido diversos reconocimientos por parte del Ministerio de las Culturas, las Artes y los Saberes de Colombia y del Ministerio de Comercio, Industria y Turismo. Asimismo, ha sido distinguido con el Premio Excelencias Gourmet (España) por su labor como investigador y escritor referente de Colombia, y con el Premio Excelencias Turísticas (España).

De igual manera, ha obtenido múltiples reconocimientos en los Gourmand World Cookbook Awards, con obras destacadas entre las mejores del mundo en diversas categorías, y fue reconocido como Autor del Año en 2025, entre más de 180 países y regiones. Esta trayectoria respalda su compromiso como promotor cultural con la investigación, la escritura y la valorización del patrimonio alimentario en Colombia.

A través de esta iniciativa, se busca consolidar un espacio que reconozca la diversidad de narrativas que emergen en el campo gastroturístico, promoviendo el diálogo entre la investigación, la creación literaria y las expresiones culturales del país.

La creación de este premio responde a la necesidad de generar plataformas que impulsen la escritura especializada y creativa en torno a la gastronomía, contribuyendo a la construcción de memoria y al reconocimiento de los saberes locales.